李彥潁「雷打石」品牌躍上國際 彰化縣長頒發青創補助30萬

【焦點時報/記者林明佑報導】近年在彰化縣政府的支持和輔導下,許多青年在家鄉選擇創業,為彰化帶來了嶄新的活力與創意,展現了「平凡變成不平凡」的精神。彰化縣長王惠美於今(25)日前往彰化卦山村,拜訪了「雷打石食品工坊」創辦人李彥潁,並為他頒發了青創最高補助30萬元,以肯定他創業路上的努力和成就。王惠美表示,「彰化不怕沒人才,就怕沒舞台」,縣府近年來積極提供青年創業的機會,讓更多青年可以在家鄉施展才華。

王惠美表示,李彥潁曾經是工研院與竹科的工程師,後來回到中部從事玻璃表面處理工作。在疫情期間,他的湖北籍妻子李芳無法返鄉,思念家鄉的味道,促使他們一起開發辣椒醬品牌「雷打石」,重現湖北家鄉的美味,並結合彰化在地食材,製成充滿濃郁家鄉風味的辣椒醬。

王惠美指出,李彥潁的「雷打石」品牌辣椒醬採用了芳苑鄉福華畜牧場出產的益生菌鴨蛋,製成獨特的「金沙辣椒醬」,這款產品以口感層次豐富著稱,並榮獲國際美味評鑑所《International Taste Institute 》頒發「風味絕佳獎章」2星獎章。除了辣椒醬,他還利用製作過程中剩餘的蛋殼,與靜宜大學合作開發抗菌肥皂及抗菌布料,展現了化工專業在農業資源循環利用中的應用潛力。

芳苑鄉農會總幹事謝介民表示,「雷打石」是無心插柳柳成蔭的成功範例,李彥潁當時在工研院從事研發,看好農業與行銷合作潛力,原本想請他協助產品行銷,卻意外創造出新口味。在王縣長對農業的用心支持下,李彥潁聽取建議發展農業,研發出多項產品。王縣長積極推動農產品銷售,包括新加坡、日本食品展等,期盼李彥潁精益求精,跟隨縣長腳步,開創一片新天地。

青年李彥潁表示,因為青發處的協助,讓他們得以認識更多的彰化青創,共同結盟,如天香羊肉爐、通力水產、生意空間、二拾家居等,如前幾天在臺北舉辦一場把彰化的農產品帶到台北,用漂亮的擺盤、較有設計感的食物讓大家認識彰化,希望未來可以透過這個管道,把彰化更多青年一起帶出去,也希望彰化可以把農廢加以利用,做出更多不一樣的商品,像餐桌上出現的餐盤、肥皂,希望彰化能把垃圾變黃金,再把黃金帶出去。

彰化縣政府青年發展處長陳柏村指出,縣府一直是青年朋友最大的靠山,除了鼓勵外移青年返鄉以外,也支持在地青年創業,勉勵更多彰化的青年職人朋友運用巧思,結合興趣與專業,發展創新的產品與服務持續提供彰化青年創業獎勵補助,幫助青年一圓創業夢想,凡是設籍本縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內,只要上滿創業研習課程達30小時,就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助,每人最高補助30萬元,以及給予在地青年創業相關資源與多元服務,讓彰化品牌繼續發光發熱。

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