堅持古法穩步邁向百年傳承 一品醇藉著響應青操食品善舉彰顯品牌經營理念

承襲傳統工藝、堅持天然釀造的一品醇醬油,從原本的台北「東園醬油」一路傳承至今已經來到第四代,年輕的接班人石珮玗遵照美味的古法,強調天然、無添加,並嚴格把關每一道生產工序,確保醬油產品的安全與營養。以「健康生活,從飲食開始」為經營理念,一品醇在高度追求「快速」的年代,仍舊堅持365天的日照與發酵,讓豆子慢慢發酵、慢慢醞釀,這也是他們的醬油一入口便能感受到明顯差異的主要原因。

▲2025乙巳年白沙屯媽祖徒步進香聯名養生飯捐贈活動正式開跑。(圖/青操食品提供)

「由於花東的日照比西部來得少,因此我們的釀造期從原本的4到6個月,拉長至一整年。」東園醬油的靈魂人物,是一品醇董事長石桓圳的叔叔,自從接下東園的醬油釀造技術之後,石董事長將生產基地搬到花蓮,並花了不少時間適應東部的氣候,在東園老師傅的嚴格指導及把關下,順利將近80年的好手藝傳承了下來。

接下事業重擔的石珮玗,在經營上相當用心,像是積極參與企業聯誼,就是為了從中尋求異業結盟的機會,當然也能從中打開視野、放大格局,「認識來自宜蘭的青操食品,就帶給我不少新的刺激。」石珮玗強調,青操食品對於社會公益的深度投入令人佩服,以善的循環作為企業永續發展的基底也非常值得學習,因此在去年獲知白沙屯媽祖聯名養生飯捐贈活動時,石珮玗就決定參與,今年當然也不例外。

「希望透過這樣的善舉,讓社會變得更溫暖、更有愛。」石珮玗表示,青操食品所發起的2025乙巳年「白沙屯媽祖徒步進香結緣聯名養生飯」捐贈活動不僅能夠讓廣大的媽祖信眾受惠,而且對於宗教文化的傳承也相當有幫助,就如同一品醇堅持古法傳承,就為了讓消費者吃得安心、吃得滿意一樣,用捐贈養生飯的方式支持白沙屯媽祖的香燈腳們徒步進香,同樣也是為了讓媽祖的大愛及影響力能夠一代傳一代。

為此,石珮玗除了帶領一品醇參與捐贈之外,更會主動將這個有意義的活動分享給周遭的親朋好友,她相信透過更多人的共襄盛舉,台灣社會一定會變得更加溫暖有愛。想進一步了解捐贈活動的朋友,可以到青操食品官網(https://qingcao.com.tw/),或加入粉絲頁(https://www.facebook.com/profile.php?id=100065547397220)查詢相關資訊。

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