▲新埔柿餅遠近馳名。 (資料照)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
台灣《米其林指南2025》今(12)日公布最新「必比登推介」，新竹縣8家餐廳首次入選，其中3家提供客家傳統料理及1間主打素食料理，展現新竹縣多元的文化底蘊及豐富的餐飲風貌，縣長楊文科邀請全國民眾來新竹縣嚐美食，順道走訪13鄉鎮市體驗竹縣之美。
新竹縣首次納入必比登推介縣市，今年入選8間店家分別是位於關西鎮的「ㄤ咕麵」、北埔鄉的「春嬌粄條」、竹東鎮的「鴻金食堂」、橫山鄉的「晌午粄食」、竹北市的「善菓堂」、「首烏廚EAT」、「唐草園」，以及北埔鄉中正路的「鄒記菜包」，縣長楊文科說，「體驗客家好滋味，絕對不能錯過新竹縣！，邀請美食饕客走訪新竹縣品嚐在地美食之餘，也能順道安排竹縣旅遊。
▲「東安古橋」見證關西的歷史與發展。(資料照)
關西鎮客家文化深厚，保留大量傳統客式與閩式建築，還有日治時期的官舍與商街，可品味新舊建築交錯的人文風貌，「東安古橋」是當地的重要景點，見證關西的歷史與發展，同時因山區擁有泰雅族傳統部落，到訪「
馬武督」能一探原民文化特色，當地農特產相當豐富，以關西仙草最為出名，是全台仙草的重要產地。
北埔鄉擁有歷史悠久的老街聚落，僅200公尺的街道便擁有7座古蹟，包含國定古蹟金廣福公館、姜家天水堂、姜阿新洋樓，還有縣定古蹟慈天宮，讓古蹟呈現昔日美麗風華，造訪小鎮絕不能錯過當地美食，Q彈可口的粄條、健康養生的客家擂茶、外Q內軟的香甜柿餅及膨風茶等。
竹東鎮充滿人文風情以及藝術色彩的純樸小鎮，從竹東火車站出發，周圍就有許多值得去玩賞的風景，像是竹東文創藝術村、蕭如松藝術園區，另外還有號稱竹東人廚房的「中央市場」，是整個新竹縣最具規模的客家傳統市集，許多古早味的客家小吃，讓市場香氣四溢。
橫山鄉曾是林業與礦業的集散地，推動了內灣當地的繁榮，乘坐台灣鐵路三支線之一的內灣線，遊客可從竹東出發，經過橫山、九讚頭、合興、富貴等站，抵達內灣，內灣老街的客家美食，如黑糖糕和野薑花粽，更是每位遊客必嘗的美味，除了古樸的老街，充滿浪漫氛圍的愛情車站「合興車站」，亦是橫山鄉的代表性景點，非常適合親子出遊、情侶約會，感受幸福時光。
竹北市是一座充滿活力的城市，現代化的都市風貌與深厚的歷史文化底蘊交織融合，作為高鐵新竹站的所在地
，便捷的交通讓旅客輕鬆進出，沿著頭前溪漫遊，探索豆腐岩的自然景觀，上午在新瓦屋客家文化保存區了解客家文化，下午到新月沙灘欣賞海景，自然景色與城市的繁華相得益彰，為竹北增添無限韻味，值得一訪再訪。更多旅遊資訊詳見新竹縣旅遊網(https://travel.hsinchu.gov.tw/)。