▲高餐大陳敦基校長感謝交通部及各家飯店業者的支持。(圖/高餐大提供)
【亞太新聞網/記者高婕/高雄報導】
鑒於交通部觀光署近年積極推動提升觀光產業從業人員的薪資結構，高餐大作為全國餐旅教育的領航者，長期以來不僅重視學生專業培育，更加關注於旅館產業基層從業人員的實質待遇與職涯發展。此次計畫由高餐大主動串聯合作業者，共同推動基層正職員工薪資結構優化，獲得業界正面回應。據統計，高餐大2024年畢業生平均起薪為31K，今年已提升至33K，足見高餐大與業界攜手努力的人才培育成效已逐步展現，這些具體成果正是高餐大長期耕耘、持續推動產學對話的最佳印證。
▲交通部政務次長陳彥伯肯定高餐大作育英才有成。(圖/高餐大提供)
為深化產學攜手推動臺灣旅館產業升級、強化旅館人才培育體系，國立高雄餐旅大學於2025年6月2日在台北喜來登大飯店隆重舉辦「旅館薪力新紀元．菁英實習再啟航」合作簽署典禮，正式再啟動全新「旅館菁英實習計畫3.0」。本次典禮共有20家全臺指標旅館簽署合作意向書，其中10位總經理親臨現場簽署，包含4位來自國際連鎖品牌的外籍總經理，共同為臺灣旅館產業育才立下重要里程碑。
▲台北文華東方酒店總經理 Karan Berry 鼓勵學生多思考，才能提升自己競爭力。(圖/高餐大提供)
此次簽署典禮不僅具象徵性的合作啟動，更標誌著新型態「菁英實習計畫」正式起跑執行。計畫著眼於「實戰歷練」與「領導潛能」並進的雙軌訓練機制，由高餐大及參與業者共同規劃設計具發展潛力的實習架構，期許從在學階段即發掘具潛質的學生，透過實務導向之部門輪調與專案任務，引導學生提早接觸職場核心職能，築底未來升任儲備幹部的堅實基礎。計畫整合校內課程、校內實習、校外實習，並延伸至大四畢業後的就業儲備幹部職涯規劃，與全球領導人才培育計畫：如萬豪國際Voyage 啟航者計畫、文華東方 Rising Fans、香格里拉的Pioneers開拓者夢想啟航計畫等接軌，培育具國際視野與管理潛力的旅館人才。同時，透過業界職場導師（Mentor）制度，學生在實習歷程中能獲得實務經驗以外的職涯引導，從中更加了解業界多元樣貌，促進自我認識與思考未來方向。這樣的安排，不僅厚植學生的實務能力，亦激發其潛在領導力，讓學生有機會在實戰中累積經驗，探索更多無限的未來發展可能性。
國立高雄餐旅大學校長陳敦基致詞表示，臺灣旅館產業正值轉型升級關鍵期，高餐大透過「系統性實習計畫」與業界攜手，協助學生銜接國際人才標準，打造更具競爭力的人才循環。本次計畫獲得萬豪國際 (Marriot International) 集團旗下數家酒店、台北文華東方酒店、臺北嘉佩樂酒店、台北遠東香格里拉、台北君悅酒店、虹夕諾雅谷關、臺中勤美洲際酒店、台南大員皇冠假日酒店、台南遠東香格里拉等國際頂尖旅館品牌支持，同時寒舍集團、漢來大飯店、礁溪老爺酒店、雲品溫泉酒店等國內指標飯店亦熱烈響應，展現產學合作對人才發展的共同期待，共同為培育旅館業新世代領袖投入資源。陳校長強調：「我們不僅要培養具備實務能力的人才，更是要能引領團隊、問題解決與跨文化溝通的未來管理者。」
旅館管理系主任楊仁德補充，此計畫整合教學與業界需求，讓學生於實習歷程中累積策略思維與部門整合視角，培養具備前瞻眼光與實務歷練；透過與國際及國內頂級飯店的深度合作，學生能在真實情境中學習，提早熟悉銜接國際旅館業的專業運作，強化自身競爭力，未來可成為第一線管理幹部的關鍵人才。簽署典禮後，旋即啟動實質培訓與遴選流程，9月合作夥伴繳交實習規劃書，10~11月進行前期訓練與職能診斷，協助學生依據人格特質探索適合旅館型態及部門單位。錄取學生須歷經5~6個月養成期，經主管考核通過，方能正式進入菁英實習階段，並規劃後續同一單位之垂直晉升、同一部門之平行輪調、跨部門、跨館等多元輪調機制。若學生行為或能力未達職場標準，亦將終止其計畫資格，確保完整通過菁英實習學生具備職場實戰力。
簽署典禮獲得國內指標性旅館業者熱烈響應，亦極受國際品牌高度重視。萬豪國際臺灣市場區域暨台北W飯店總經理Mr. Bastien Giannetti雖因公務行程身在海外，仍特別提前透過e-Mail表達對計畫的肯定與支持。信中提到，高餐大推動的「旅館菁英實習計畫」與萬豪國際集團執行的「夢想家培育計畫」理念契合，皆著重於提早建構「未來領袖人才儲備系統」為核心目標，兩項計畫皆可順利銜接萬豪國際 Voyage 啟航者計畫Global Leadership Development Program，協助臺灣學生從實習到就業無縫接軌投入國際級旅館體系，更進一步表示：「這些計畫目標明確地致力於為全球旅館業培育具潛力的管理人才，不僅僅是實習，學生未來無論服務於哪一品牌旅館，皆是為臺灣旅館產業蓄積人力資本、提升競爭力的長遠投資。」
同為萬豪國際集團旗下飯店，新竹豐邑喜來登大飯店暨台中豐邑 Moxy 酒店總經理蕭偉隆亦出席支持表示：「旅館菁英實習計畫」與 Voyage 啟航者計畫皆以「儲備幹部」為核心，並將人才培育前移至大學校園，讓我們得以及早發掘具潛質的學生，為產業建立穩健的人才梯隊；並強調：「這不僅是為企業儲才，更是對臺灣整體旅館業永續發展的共同投資。」台北遠東香格里拉區域總經理萬佐東(Marco Vazzoler)也親自出席簽署典禮，他表示：「高餐大的菁英實習計畫，多年來我們早已在台北遠東香格里拉持續推動，只是這次透過更具體的書面合作，讓整個制度正式化，也建立起明確的機制與標準。這樣的合作不僅提升執行效能，更讓產學雙方能在清晰的架構下共創雙贏。」
臺灣服務業正面臨嚴重的人力短缺，台南大員皇冠假日酒店總經理温嘉儀指出，實習計畫不僅是學生的職場體驗，更是企業主動布局未來人才的重要起點。她強調：「我們看重的是潛力與成長曲線，實習生是未來三到五年內可望晉升為中階主管的重要人才來源。此次產學合作計畫，讓業界能更早介入觀察，並透過系統性方式培養未來的領導梯隊，對於穩定產業發展、提升服務品質具有關鍵意義。」虹夕諾雅谷關總經理吉田裕之先生則分享，星野集團採取多工模式，注重職能廣度與多角化發展，希望讓員工在多元工作內容中找到自身熱情與定位，這正與高餐大「菁英實習計畫」中所強調的多角化職能歷練與主動探索的精神不謀而合，豐富的工作經驗，能讓實習生更快建立職涯定位，也有助於激發持續學習與成長的動能，非常期待未來雙方合作。本次合作計畫獲寒舍集團大力支持，董事長高度重視此案，特別指派旗下台北喜來登、台北寒舍艾美與礁溪寒沐酒店高階主管代表親臨出席，展現對育才理念的重視。寒舍集團長期與高雄餐旅大學保持緊密合作，致力推動永續育才與人才循環發展。集團內已有眾多校友任職，許多主管更是自實習與基層歷練起步，穩健成長，展現出深厚的專業實力。秉持「人才是最值得投資的資產」理念，寒舍集團將持續提供實務舞台，攜手高餐大培育具潛力的旅館人才。集團亦表示：「我們不僅重視實習生的培育，更致力於透過制度與資源，打造一個青年人才能持續成長的職涯環境。」
國立高雄餐旅大學長期以來致力於建立高效且具前瞻性的產學合作機制，此次再啟動的「旅館薪力新紀元．菁英實習再啟航」計畫，不僅標誌著校方實習制度的全面升級，更開啟一套兼具深度實務訓練與國際視野的人才養成路徑。此次簽署典禮匯聚眾多國內外頂尖旅館品牌與高階管理者，體現產官學三方對於旅館業高潛力人才共同培育的高度共識。面對全球旅宿市場的劇烈變化與多元挑戰，高餐大將持續深化「從學校走向職場、從地方走向國際」的育才策略，結合業界最新職能需求與國際接軌機制，擴大人才培育觸角。未來，高餐大將與更多策略夥伴共同打造跨國實習、部門輪調、專案實作、職涯輔導等一站式支持系統，讓學生在實習歷程中即建立職場競爭力，成為臺灣旅館業永續發展不可或缺的人才關鍵力量。