【VAISO專欄】味見未來《他用火煮湯，我用AI煮理想》

文／VAISO

上週末，我遇到一位很酷的 10 歲小朋友 YEN。他開心地說：「我們班三天兩夜的露營，我自己煮了一鍋蔬菜湯！」他用木頭升火、切紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇，加上好多番茄，最後試味道、調整鹽巴。我聽得和他一樣意猶未盡，不是因為他煮得多專業，但他邊說邊發光，好像這鍋湯是他發明的。

他念的是華德福學校，一種強調「自然感官與手作體驗」的教育體系。YEN 解釋：「我們會整理田園、爬山、耕種、打毛線、做木工，老師讓我們從生活中學會生活。課本是自己畫的，也不太用 3C，因為用手去做比看影片學得更有成就感。」

華德福相信孩子應先「感覺世界」，再「理解世界」；而我呢？則是靠數據與科技在參與未來廚房的設計：從營養分析、自動烹飪，到 AI 生出食譜。我連水煮蛋都可能煮壞，但能告訴你哪台機器能用紅外線精準控制熟度。

他說：「湯不能加太多鹽，不然吃不到紅蘿蔔的甜味。」
我說：「有些 AI 已經能根據健康報告自動調整鈉含量。」
他點點頭：「那這樣我阿嬤也可以喝我煮的湯。」

那一刻我有點被打動。這不是科技與否的問題，而是我們怎麼看待「吃飯」這件事。

YEN 用直覺煮湯，只想讓人吃得開心；我們則想用科技，讓更多人吃得方便又健康。兩者沒有對錯，只有節奏不同。

他那鍋湯，沒有量杯與溫控，但每一口都載著他想分享的心意；而我們的未來廚房，也不是炫技，而是想讓忙碌生活中的人，重新找回餐桌的秩序與溫度。

我們都在煮理想，只是用的工具不同。

VAISO觀察：
飲食科技的未來，也許不是讓每個人都變廚神，而是幫助每個人，保留與食物的關係。就算未來 AI 能煮出一百分的蔬菜湯，也別忘了，那鍋升火而煮、紅蘿蔔甜味滿滿的湯，才是我們學會「怎麼吃」的起點。

作者簡介｜
我是 VAISO，金牛座 O 型，愛吃但不會煮，專門研究 AI 怎麼幫人煮飯。他是 YEN，10 歲，剛在山裡煮出人生第一鍋湯。我用演算法配菜單，他用直覺加紅蘿蔔。雖沒一起煮，但這篇文章，是我們在湯與數據之間找到的共同味道。