在台北市大安區一條不起眼的巷弄裡，隱藏著一間私房粵菜餐廳——極之好味私廚。這家僅提供一桌用餐的私廚餐廳，因其出色的料理和隱密的氛圍，成為不少老饕心中的秘密珍藏。極之好味不僅以優雅的用餐環境和精緻的服務取勝，更重要的是，這裡的每道菜肴都如藝術品般精雕細琢，令人回味無窮。
首先登場的是一鍋松茸花膠燉雞湯，湯頭清澈卻飽含濃郁的松茸香氣，入口時香氣四溢，口感清爽但層次豐富。滑嫩的花膠更是為湯增添了豐富的口感，讓人一口接著一口，難以停下。這款湯品以清淡卻深邃的味道，與一般的雞湯名店形成鮮明對比，絕對是這裡的招牌之一。
緊接著的鱈場蟹西施泡飯同樣精彩絕倫。湯頭濃郁，來自蝦頭與蝦殼的熬煮，裡面的米飯軟硬適中，有軟糯的米粒與酥脆的脆米交織，口感變化豐富。搭配鱈場蟹肉，這道泡飯的鮮甜滋味更是讓人念念不忘。
值得一提的還有潮州滷水大拼盤，滷水鵝肝軟嫩無比，熟度恰到好處，沒有一絲血腥味，口感堪比高檔法式鵝肝。滷水鵝肉的細膩軟嫩讓人驚豔，滷味充分滲透其中，每一口都帶來豐富的層次感。搭配豆腐、鵝胗等滷味小菜，皆展現了師傅高超的技藝。
臘味黑芥蘭也是一盤讓人回味的經典粵菜。進口的芥蘭鮮脆無纖維，搭配香味四溢的臘腸與肝腸，讓整道菜變得更加多層次，每一口都讓人陶醉。
即使是作為前菜的XO醬炒蘿蔔糕，也展現了極致的風味。軟嫩的蘿蔔糕外酥內軟，XO醬的辛香味道緊緊包裹著蘿蔔糕，微微的辣度恰到好處，刺激著味蕾的每個角落。再加上脆皮燒腩仔這道脆爽香嫩的粵菜經典，讓人無需任何額外調料便能享受其濃郁的風味。
最後登場的肥腩靚叉燒，肥瘦相間，油而不膩，口感豐富，每一口都充滿了豐富的香甜味道，為這場美味饗宴畫上完美的句點。
這家隱密的私廚不僅菜色出色，環境也極為私密，成為許多顧客心中的珍藏。無論是慶祝生日還是特別的聚會，這裡都是不可多得的選擇。然而，由於僅有一桌座位，預訂難度頗高，建議想要前來享用的朋友一定要提前安排。
極之好味私廚 地址：台北市大安區大安路一段16巷8號1樓
撰述內容：周含鍾
是新聞原始網址：隱身巷弄的粵菜珍饈：極之好味私廚的美味體驗