【記者 陳家珍／台北報導】在歡慶節日裡，boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊(以下簡稱珠寶盒)總是想以別出心裁的甜點與大家共同過節，而今年父親節的重要新獻禮就是歌劇院蛋糕（Gâteau Opéra）。歌劇院蛋糕是法國傳統經典點心，由杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜，以及甘納許巧克力三種不同質地的內餡反覆堆疊而成，因為方正的外觀和上方點綴的金箔與巴黎歌劇院非常相似，因而得名。
如果家是一個王國，那麼國王肯定非爸爸莫屬。珠寶盒法式點心坊以旗下「歌劇院、聖多諾黑、珂萃」三款法式甜點精巧打造巧克力王國，要以不同風味的巧克力向爸爸們致敬！本次推出經典的歌劇院蛋糕，以歌劇卡魯帕諾黑巧克力帶來沉穩而內斂的紳士風情。聖多諾黑泡芙，則是巧妙地使用法芙娜的黑巧可克力與白巧克力相互堆疊出不同層次感，如同甜蜜而暖心的居家好男人。帶有溫暖茶香的珂萃，是使用COTE包種茶巧克力作為主軸，以輕柔優雅的茶香風味帶出爸爸低調的溫柔。獻給國王的巧克力，在父親節的這一天，就和爸爸一起甜蜜過節吧！
珠寶盒挑選食材一向不馬虎，特別選用來自委內瑞拉單一產區的歌劇卡魯帕諾62％巧克力來製作法式經典的歌劇院蛋糕，卡魯帕諾巧克力帶有木質調性以及舒服而溫暖的堅果香氣，不但風味強烈，也讓尾韻持久悠長，融合著咖啡的沉穩內斂以及巧克力溫柔優雅。層層交疊，一路從舌尖蔓延到心裡的濃郁，香醇順口，風味十分迷人。
◼ 預購期間：即日起到7/20(四)
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聖多諾黑泡芙塔融合著黑、白兩款不同風味的法芙娜巧克力，為泡芙與慕斯帶來特別的靈魂。沾上焦糖的小巧泡芙圍繞外圍，片狀的擠花是加入了白巧克的香緹鮮奶油。優雅挺立的造型，讓泡芙塔看起來有種莫名的俐落感。而底層黑巧克力慕斯與酥脆的蕎麥米香脆餅風味交疊，懷舊爆米香氣與濃郁的巧克力，交織出強烈且帶有爸爸剛硬性格老派靈魂；酸溜的鳳梨百香果與溫柔的香草白巧克力香緹，傳達的是硬漢形象下的內心柔情。
在慕斯中融入COTE包種茶巧克力。有別於黑巧克力的濃郁內斂，清新優雅的茶香風味為珂萃增添了幾許優雅的溫柔。而突如其來在口中迸發的酸甜感，是蜜桃凍帶來的驚喜，微酸甜的果香氣息，十分討喜。口感上白芝麻糖酥片微微的酥脆度，不僅帶來了層次感，香醇濃郁芝麻香氣，更與包種風味完美契合，用一份質樸的堅果氣息，為這一口畫下完美句點。極具巧思的細緻度，也讓人有種如沐春風的好心情。
【boîte à bijoux 珠寶盒法式點心坊】
◆官網：https://www.boitedebijou.com.tw
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◆師大麗水店02-3322-2461 營業時間 11:00-20:30
台北市麗水街33巷19之1號 (捷運東門站5號出口)
◆遠企安和店02-2739-6777 營業時間 10:00-20:30
台北市安和路二段209巷10號 (捷運六張犁站)
◆信義穀倉店02-2720-4555 營業時間 11:00-20:30
台北市莊敬路239巷1弄1號 (捷運101世貿站2號出口)
報新聞原始網址：別出心裁的甜點 珠寶盒法式點心坊推出「歌劇院 聖多諾黑 珂萃」