▲純植行動聯盟將於8月22日舉辦《純植行動論壇：從疾病預防到氣候行動的實踐對話》。（圖／純植行動聯盟提供）
【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】
面對氣候變遷與健康危機的雙重挑戰，純植行動聯盟將於2025年8月22日（週五）下午兩點至五點，在台大法學院霖澤館一樓國際會議廳舉辦《純植行動論壇：從疾病預防到氣候行動的實踐對話》。論壇將以跨領域行動對話的形式，深入探討純植物飲食如何成為推動全民健康、減碳與環境永續的重要途徑，並邀集公衛、營養、企業永續、教育與環境等領域的專家齊聚交流。
其中，長年專注於人畜共通傳染病及疫情防控的臺灣流行疾病學專家何美鄉，在這次論壇中，將以科學數據與臨床經驗，分享純植物飲食如何增強免疫系統、降低慢性病風險，並在面對未來可能出現的新興傳染病時，成為全民自我保護的第一道防線。她將結合嚴謹的研究和個人經驗，探討從餐桌到公共衛生之間的關鍵連結。
一之軒食品有限公司永續長廖珮綺，此次也特別應主辦單位的邀請，分享如何將純植理念融入ESG策略，從原料選擇、供應鏈管理到員工餐飲文化轉型，並分享她如何帶領一之軒同時兼顧減碳、品牌價值與社會責任。
在論壇後半段的綜合座談中，無肉新生活推廣協會理事長張芷睿，將擔任主持人。她長期活躍於推動純植物飲食的社會倡議，對純植飲食推廣策略的洞察，以及促進跨界合作的能力，是台灣觀察純植運動最新脈動與社會趨勢的專家。此次擔任論壇綜合座談主持人，將引領跨領域專家，從健康、氣候與教育的觀點，交織出具啟發性的對話。
此次活動將由金鐘演員林嘉俐擔任主持人。林嘉俐多年來推廣純素生活，身體力行守護動物與環境，以真誠溫暖的風格串連現場氣氛，將帶領觀眾深入探索純植飲食與永續行動的核心價值。
本論壇將同步進行現場與線上直播，網址是: https://www.youtube.com/@純植行動聯盟/live。現場將提供純素點心與茶飲，讓與會者以行動實踐永續理念。
▲純植行動聯盟將於8月22日舉辦《純植行動論壇：從疾病預防到氣候行動的實踐對話》。（圖／純植行動聯盟提供）